jueves, 31 de octubre de 2013

Brownies fáciles

Ingredientes:

  • 300 gramos de harina
  • 200 gramos de azúcar moreno
  • 100 gramos de margarina
  • Una tableta de chocolate de respostería
  • Un vaso de agua grande (según pida la masa)
  • Una cucharadita de vainilla
  • Una pizquita de sal
  • Pepitas de chocolate
  • Nueces al gusto

Preparación:

Ponemos el horno a precalentar a 180 grados. Juntamos la harina y el azúcar. Fundimos el chocolate con la margarina y lo añadimos a la masa. Después la vainilla, la sal y el agua, mezclamos bien. Por último, las nueces (podemos machacarlas un poco previamente para que los trozos no sean tan enormes) y las pepitas.
Engrasamos una bandeja cuadrada, vertemos la masa en su interior e introducimos en el horno durante unos cuarenta minutos. Pinchamos de vez en cuando con un cuchillo, tiene que salir limpio pero que se vea que aún está blando para que quede jugoso.


sábado, 5 de octubre de 2013

Baklavas

Ingredientes:

  • Un paquete de láminas de pasta filo (hay varias marcas veganas).
  • 300 gramos de margarina.
  • 150 gramos de azúcar.
  • Un limón.
  • Agua de azahar.
  • Canela molida.
  • Agua.
  • 2 clavos (la especia, no de metal jajaja).
  • Frutos secos al gusto: nueces, piñones, pistachos, almendras... en bastante cantidad (300 gramos en total más o menos, a repartir según nuestro gusto).
Preparación:

Primero picamos los frutos secos, han de quedar muy picados pero no hechos polvo. Los mezclamos con tres cucharadas de azúcar y la canela, removiendo muy bien. Derretimos la margarina. En un molde largo para horno, vamos montando la pasta filo de la siguiente manera: ponemos dos hojas, luego pintamos con margarina, luego ponemos relleno, luego otra hoja, margarina, relleno. Las dos últimas hojas las ponemos como cubierta. Volvemos a pintar con margarina y apretamos para que quede bien cerrado. Introducimos en la nevera media hora para que se enfríe un poco, cinco minutos antes de sacarlo precalentamos el horno a 190 grados. Sacamos los baklavas, los cortamos en forma de rombos y los introducimos en el horno durante media hora, siempre a 190 grados. Mientras se hornean, preparamos el almíbar en un cazo: un vaso grande de agua que llevamos a ebullición, cuando esto suceda bajamos a fuego medio y añadimos 5 cucharadas de agua de azahar, el zumo de un limón, canela, los clavos y el resto del azúcar. Lo dejamos unos quince minutos, removiendo de vez en cuando, después colamos y reservamos. Sacamos los baklavas del horno, les echamos el almíbar por encima, decoramos con pistachos picados, y dejamos enfriar varias horas antes de servir. ¡Delicioso y contundente!