- 200 gramos de couscous
- 3 pepinos
- 4 tomates
- Un puñado de canónigos
- Zumo de limón
- Hojas de hierbabuena
- Sal
Preparación:
Cocer el couscous según instrucciones del fabricante. Mientras, picar las verduras muy finitas. Cuando el couscous esté hecho, nos aseguramos de que no tiene agua y lo metemos en una ensaladera honda. Le añadimos las verduras y la hierbabuena, igualmente picadita. Añadimos sal y zumo de limón al gusto (cuantos más limones más fuerte estará, lógicamente), mezclamos todo muy bien. Dejamos enfriar al menos tres horas en la nevera antes de comer.Servir aliñado con aceite de oliva.
