- Cuatro tomates pelados, sin pepitas y troceados
- 3 dientes de ajo pelados y sin trocear
- Albahaca en hojas o seca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Pan tostado de buena calidad (un par de rebanadas por persona)
Preparación:
Se pone en una cacerola medio litro de agua y se añade el ajo, la albahaca y el aceite, dejándolo que hierva. Después, se baja el fuego y se añade el tomate, la sal y la pimienta, y se deja cocer y ablandar durante unos 15 minutos. Se quita el ajo y la albahaca si es en hojas, y se sirve sobre el pan tostado, tanto fría como caliente.