- Una berenjena grande
- Dos dientes de ajo
- Dos cucharadas de tahín
- Zumo de limón
- Aceite y sal
Preparación:
El mutabal es un plato riquísimo pero que requiere de bastante tiempo de preparación por el horneado y demás. En esta versión de andar por casa, sólo pelamos y cortamos la berenjena en trocitos pequeños y la pochamos en una sartén. Una vez esté blandita, la trituramos con el resto de ingredientes hasta que la consistencia sea de paté. Dejamos enfriar en la nevera, ¡y listo!
Para amantes del picante, se puede especiar con lo que más nos guste.
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